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Souffle au cafe

 
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éric
Grand Boubou

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Joined: 21 Oct 2009
Posts: 114
Localisation: Montréal-Nord

PostPosted: Sun 17 Jan - 17:22 (2010)    Post subject: Souffle au cafe Reply with quote

- 1 envelope de gelatine

- 2 tasses de cafe fort

- 2/3 de tasse de lait évaporé

- 1 tasse de sucre blanc

- 3 oeufs

- 1 c. a thé d'essence de vanille

- 1/4 de tasse de rhum.


Mettre le café, le lait, la gélatine et la moitié du sucre au bain-marie. Battre les jaunes d'oeufs et les ajouter au mélange.

Cuire a feu doux jusqu'a épaississement (environ 5 minutes).

Laisser refroidir. Fouetter les blancs d'oeufs avec le reste du sucre et de la vanille, incorporer le rhum puis le mélange.
Verser dans des verres a service, mettre au réfrigérateur. Garnir de crème fouttée et de moitiés de noix.

Donne environ 6 a 8 portions

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